El aceite de oliva es un complemento ideal para una gran cantidad de platos y recetas, pero si nos tuviéramos que quedar con uno, las ensaladas probablemente serian nuestras favoritas. Y es que con nuestros macerados se pueden conseguir sabores tan deliciosos que dejaras a tus invitados boquiabiertos. ¿Quieres probarlo tu mismo? ¡Pues aquí te dejamos una receta espectacular! Ensalada Mar y Montaña con aceite aromatizado a la menta, de la mano de nuestros compañeros de Instagram David_Perez_Casteleiro
¿Cuál es el mejor aceite para ensaladas?
Sin lugar a duda, el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción. Con él, se consigue la acidez ideal para tu ensalada, obteniendo además los beneficios del famoso oro líquido.
Por su fuera poco, el aceite aporta palatabilidad a las ensaladas, haciendo que estas sean mucho más apetecibles que si fueran exclusivamente de vegetales frescos sin más.
Beneficios del aceite de oliva en ensaladas
Además de ayudar a la absorción de nutrientes, el aceite de oliva nos proporciona múltiples vitaminas, las cuales favorecen la absorción intestinal y nos aporta los beneficios ya famosos del AOVE, como son la prevención de enfermedades, los beneficios para la piel y el cabello, el fortalecimiento de los huesos, etc.
¿Cuál es el orden ideal para aliñar una ensalada?
El orden ideal es: primero la sal, luego el vinagre, y posteriormente el AOVE. De esta forma potenciamos nuestro plato sin disminuir las características de estos elementos.
Aceite aromatizado a la menta para tu ensalada
Se trata de un aceite aromatizado ideal para todo tipo de ensaladas, debido a su sabor y aroma a menta fresca. Además, puede utilizarse para condimentar postres, guisos, salsas, pescados y carnes.
Receta de ensalada mar y montaña con aceite aromatizado a la menta
Sin más rodeos, vamos a ver como preparar una ensalada Mar y Montaña con aceite aromatizado a la menta. ¡Primero los ingredientes!
INGREDIENTES
- 1 kilo de mejillones frescos
- 8 gambones
- Alga wakame deshidratada
- 6 ramilletes de bimi
- 1 tomate maduro
- 2 o 3 limones o limas
- Escamas de pimentón
ELABORACIÓN
Vamos ahora con la elaboración. ¡Muy simple!
- Marinamos el gambón en un bol con el zumo y ralladura de limón, dejándolo así unas horas.
- Ponemos el alga a deshidratar en agua.
- Hacemos los mejillones al vapor y dejamos enfriar.
- En una vaporera hacemos el bimi o brócoli (o las verduras que te gusten).
- Aliñamos el tomate con aove a la menta.
- Montamos el plato con él, las gambas, los mejillones, el alga, las verduras y espolvoreamos con escamas de pimentón.
¿Qué te parece? Fácil, ¿Verdad?
Te invitamos a que pruebes esta receta y disfrutes de su sabor junto con tus invitados.
Y si la quieres hacer con nuestro aceite, ¡Aquí te dejamos nuestro AOVE macerado a la menta!
Aceite de Oliva Virgen Extra macerado a la Menta
Con un proceso de maceración con menta fresca de nuestro propio cultivo, presenta un intenso sabor y olor que todo el mundo puede disfrutar.
Es ideal para añadir a ensaladas, guisos o demás variedad de platos.
