¿Eres un/una loco/a del picante? ¡Entonces nuestra nueva receta te va a gustar! Utilizando nuestro delicioso Aceite de Oliva Virgen Extra Macerado al Chile Scorpion, vamos a preparar un Steak tartar con aceite picante de vaca y aguacate. ¿Te atreves a seguir los pasos de nuestros amigos de @david_perez_casteleiro, David y Nieves?
Aceite picante, cada vez más utilizado
El auge a nivel mundial de la gastronomía asiática y mexicana ha promovido el fanatismo por parte de cada vez más personas de platos picantes.
A raíz de ello, cada vez con más las formas y técnicas utilizadas por los profesionales de la cocina para aportar este distintivo a sus platos, y una de ellas es el uso del Aceite picante.
Por ejemplo, cada vez es más común aprovechar estos aceites en platos que ya son muy conocidos, ya sea por experimentar nuevos sabores o por aprovechar este “BOOM” que estamos viviendo, y podemos verlo en la utilización de aceite picante para aderezar pizzas.
Dependiendo del grado de picante que se quiera obtener, se usan diferentes ingredientes, como por ejemplo guindillas o chiles.
¿Cómo hacer/preparar aceite picante?
La forma de preparar estos aceites picantes es generalmente muy parecida, así que vamos a centrarnos en el modo en el que nosotros hacemos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Macerado al Chile Scorpion (No te hagas el valiente y selecciona un ingrediente que se adecue a tu rango de resistencia al picante, si es que quieres disfrutarlo).
La maceración que realizamos es totalmente natural, usamos CHILE SCORPION por su potencia de picante y sabor afrutado, importado de México.
Lo sumergimos en nuestro aceite de oliva virgen extra, para que comience su proceso de maceración artesano.
Una vez el producto toma su sabor óptimo y aprobado por nuestro departamento de calidad, procedemos a la retirada del chile Scorpion. Dejando un producto sin residuos y que permanecerá inalterable de sabor e intensidad.
Receta de steak tartar con Aceite de Chile Scorpion.
Sin más rodeos, vamos a ver como preparar un Steak Tartar con aceite picante de vaca y aguacate. ¡Primero los ingredientes!
INGREDIENTES
- 500grs de carne
- 1 aguacate
- 30g de alcaparras
- 30g de pepinillos
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 2 cucharadas de salsa perrins
- Cebollino
- 4 cucharadas de aceite al chile Scorpion
- 2 cucharadas de aceite a la menta
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
¿Cómo es la elaboración del Steak Tartar con aceite picante? ¡Muy simple!
- Se pica la carne muy fina, y la ponemos en un bol con todos los ingredientes picados muy finos y el aceite al chile.
- Mezclamos bien y tapamos con film y dejamos en la nevera 15 minutos.
- El aguacate lo aliñamos con nuestro aceite a la menta, sal y pimienta.
- Lo ponemos en la base de un aro de emplatar y encima la carne.
¿Qué te parece? Fácil, ¿Verdad?
Te invitamos a que pruebes esta receta tan sencilla, ya que la vas a disfrutar.
Y si la quieres hacer con nuestros aceites, ¡Aquí te dejamos los que hemos utilizado para esta receta!
Aceite de Oliva Virgen Extra macerado al Chile Scorpion
Realizamos una maceración totalmente natural con Chile Scorpion. Este macerado cuenta con un picante agradable y nada desproporcionado.
Es ideal para añadir ese punto extra de sabor a tus recetas.
Aceite de Oliva Virgen Extra macerado a la Menta
Con un proceso de maceración con menta fresca de nuestro propio cultivo, presenta un intenso sabor y olor que todo el mundo puede disfrutar.
Es ideal para añadir a ensaladas, guisos o demás variedad de platos.
