En una realidad la gran dependencia del mercado español y mundial a la producción de aceite de girasol de Ucrania y Rusia, produce ahora una enorme crisis debido a la guerra y al desabastecimiento de este producto. Buscando nuevas alternativas como el Aceite de Orujo de Oliva.
¿Por qué Ucrania y Rusia tiene la mayoría de producción del Aceite de Girasol?
Es la pregunta que muchos nos hacemos. Y esto se produce como consecuencia del desastre de la central nuclear de Chernóbil, donde para acelerar la descontaminación tierras contaminadas se apuesta por la producción de plantaciones vegetales de corta duración; cereales, girasol, avena, trigo o maíz. Convirtiendo a estas zonas en referencia mundial de este tipo de cultivo.
Para seguir ubicándonos, en la actualidad Ucrania y Rusia producen casi el 70% del Aceite de Girasol Mundial frente al 4% que abarca nuestra producción nacional. La competencia en precio ha hecho que el territorio nacional pierda mucha explotación agraria de estos tipos de cultivos y el girasol haya ido desapareciendo de nuestros campos.
Esto nos deja en una situación en la cual no encontramos excedente de aceite de girasol que pueda soportar la cantidad de demanda social y donde inevitablemente se comienza hablar de sustitutivos al aceite de girasol.
Aceite de Girasol: Su uso.
El aceite de girasol es mayoritariamente de uso industrial/profesional. Como por ejemplo en conserveras, empresas alimentarias, como las pastelerías o en cualquier proceso donde este aceite fuera ingrediente esencial.
El aceite de girasol es muy usado también en el canal Horeca para freír. Por ser el producto que daba ese toque brillante, limpio y de los más barato del mercado.
Precio del Aceite de girasol
¿Cuánto cuesta 1L de aceite de girasol? Aproximadamente el litro Aceite de Girasol ronda los 2,76€. Más del doble de lo que salía el mismo periodo del año pasado.
Alternativas al Aceite de Girasol.
Por orden de menor calidad a mayor calidad:
- Aceite de soja
- Aceite de semilla
- Aceite de Colza
- Aceite de Palma
- Aceite de Orujo de Oliva
- Aceite de Oliva refinado.
Nosotros consideramos al Aceite de Orujo de Oliva como el mejor sustituto para el aceite de girasol.
ACEITE DE ORUJO DE OLIVA: 4 motivos por lo que elegir al mejor sustituto al Aceite de Girasol
- Se trata un derivado de la aceituna, del aceite de oliva nacional.
- La mayor producción a nivel mundial se encuentra en España.
- Las propiedades de estos productos son mejores que las del aceite de girasol. *Consulte sus beneficios en vídeo que se muestra más abajo.
- Su rendimiento es mayor en el ‘frito’, según las pruebas realizadas por el Instituto de la Grasa (IG) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
Este increíble estudio concluye con su idoneidad de uso, no dejes de consultarlo en este enlace: pincha aquí
Aceite de Orujo de Oliva: Lo que deberías saber
Podríamos describir el Orujo de Oliva como el ‘hermano pobre’ del Aceite de Oliva que todos conocemos, y cierto que por diferentes factores no ha sido valorado como merece en nuestro país, llegándose a exportar el 95% de la producción a otros mercados donde se consume habitualmente.
Es un claro ejemplo de un producto nacional que es mejor aceptado fuera de nuestras fronteras que dentro. Una de las razones es debido a que la cultura mediterránea se ha basado siempre en el aceite de oliva, y ha considerado al orujo de oliva de menor categoría.
La oportunidad del Orujo de Oliva
Esta crisis puede ser una oportunidad para devolver al aceite de orujo de oliva al sitio que merece. En Aceitera la María, siempre hemos apostado por este producto y es por ello que desde nuestro origen el Aceite de Orujo de Oliva se ha comercializado en la misma escala que el Aceite de girasol.
Puedes adquirir directamente en nuestra tienda online en formatos de 5 litros y también en formato de 2 Litros en garrafas de PET.
Para más información puede ponerse en contacto con nosotros aquí.
