El Aceite cosecha temprana, es todo Aceite que se produce con aceituna recolectada antes del envero (proceso en el que la aceituna pasa de ser verde a negra).
Es imposible tener una fecha concreta para su recogida ya que esto variara según zona, variedad de la aceituna y clima. Aunque aproximadamente se suele dar al inicio/mediados de octubre hasta más o menos la mitad de noviembre.
A esto es lo que se conocer como Aceite fresco o AOVE fresco ya que pasa a ser el primer aceite de la campaña y cuenta características y parámetros únicos.
Aceite nueva cosecha temprana: CARASTERISTICAS 
– Color verde brillante, debido al mayor contenido en clorofilas.
-Sabor y aroma frutado. Este AOVE es más intenso en aromas picante y amargo.
Aceite de Oliva cosecha temprana: PRECIOS
El precio de este zumo de aceitunas, suele ser más alto. Esto es debido a que hace falta el doble o triple de aceitunas jóvenes para obtener la misma cantidad de aceite.
Esta variedad de aceite temprano está pensada para paladares exquisitos, tomar en crudo y disfrutarlo en ocasiones especiales.
Aceite nueva cosecha andaluz
El AOVE Andaluz es un acierto seguro a la hora de elegir un aceite de nueva cosecha. Casi la mitad de las denominaciones de origen protegidas del Aceite de Oliva están en Andalucía (12 de 29 zonas).
Además de trabajar con las variedades de aceituna Hojiblanca y Picual principalmente que son las que mejor mantienen sus propiedades en el tiempo que permite un sabor inalterable del campo a tu mesa.
Aceite nueva cosecha online 2021 – 2022
Debido a la pandemia las compras se han adaptado al mundo digital, siendo una gran oportunidad para no dejar de adquirir este tipo de artículos.
Comprar aceite de nueva cosecha online es una gran comodidad, solo en un par de pasos y los recibirás en tu domicilio como máximo en 72 horas.
¡Una opción original para regalo!
Los packs de AOVE es una gran idea para regalar aceite nueva cosecha. Tu eliges cantidad y formato y sorprende a esa persona especial.
