Descripción
Cubierto bajo un rojo brillante y uniforme se encuentran las mejores materias primas de la dehesa. El secreto del tradicional queso de cabra curado se une al sabor único y distinguido del pimentón. Como la paleta de colores de un buen pintor, combina colores opuestos para dar lo mejor de sí. Aromas a mantequilla y un gusto persistente de pimentón, así es este suave bocado del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla.
Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena. Untado con pimentón.
Formato: queso entero 700 grs, Medio queso 350 gr. aprox.
Recomendaciones de consumo
Este queso curado de cabra al pimentón es perfecto para maridar con un vino tinto en la hora del aperitivo. Acompañado de frutos secos, nueces o pan artesanal será el toque de sabor y color que buscas para compartir en tu mesa.
En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras.
En las ensaladas, de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.
Tiempo de maduración
Más de 45 días
Textura y color
La textura es firme y cremosa. Este queso curado de cabra está cubierto por una corteza color pimentón y al cortarlo presenta un color blanco.
Sabor y aromas
Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan el recuerdo a mantequilla y retro gusto a pimentón.
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima, conservadores en corteza E-202 y E235 y pimentón.
Recomendaciones de conservación
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
Premios
